Street food

Lo street food è ormai un protagonista nella moderna ristorazione e sempre più si stanno diffondendo cibi classici della tradizione, in versione da passeggio o come take away di qualità rivisitati in chiave moderna. Progettare e analizzare il processo produttivo, conoscere il mercato, utilizzare attrezzature specifiche e applicare le tecnologie più adatte per conservare e ultimare il prodotto di fronte al cliente è di fondamentale importanza. Panini, toast, panini gourmet, hamburger, salse barbecue, fritti, secondi di carne ripieni, arrotolati, farciti e in perfetto abbinamento con pani soffici e gustosi e tante altre leccornie non avranno più segreti. Grande attenzione verrà riservata alla conoscenza e all’utilizzo del packaging più adatto, grazie ai quali sarà possibile creare delle invidiabili presentazioni. Per chi vuole intraprendere o potenziare un nuovo metodo far ristorazione, attraente, giovane, di qualità e di forte appeal.